Mâncare fără atitudine: Mănâncă ca un localnic din LA

Mâncare fără atitudine: Mănâncă ca un localnic din LA


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ÎN CÂȘTIGĂTOR Locuitor din Los Angeles, mă întristează să aud de la vizitatorii care au avut experiențe culinare negative în orașul meu. Alunecarea la masa din vecinătatea băii pentru că nu arăta „partea”, se înfioră pentru a solicita îmbrăcarea pe partea laterală - aceste incidente sunt, după părerea mea, excepții de la regula generală a serviciului rapid și personal, prețuri rezonabile și o reverență pentru mâncarea noastră cultivată local. Dacă aceasta este experiența pe care o căutați, încercați aceste locuri.

Gustare

Este un loc puțin probabil pentru unul dintre cele mai bune brunch-uri din oraș, dar la parterul unui Travelodge trecut de prim-plan, pe o porțiune din Washington, marcată de magazinele de caroserie, o stație Chevron și o vedere a Autostrăzii San Diego, traieste Metro Café. Dacă veniți în weekend, așteptați-vă să așteptați (și să vă dați un spațiu limitat, posibil pe podea), dar în schimbul răbdării veți primi mâncăruri cu ou gourmet cu dovlecei la grătar și salsa de avocado și părți fructate de ananas, pere, banană , fructe de pădure și rodie de colorare a buzelor.

Dacă vă simțiți îngăduitori, puneți paharul franțuzesc, felii de gros de brioșă cu praf de zahăr, servite cu gem de zmeură făcută în casă. În meniu există milkshake-uri, dar după cum vă va explica ospătarul, acestea au fost axate pentru a face loc congelatorului pentru bere. Eu unul, respect prioritățile lor.

Cunoscut pentru: Clătite de banane caramelizate.
Pereche cu: Python care privește Ecostation, cea mai bună alternativă din grădina zoologică.

Brânză vă rog

Într-un colț Eastside, între Lark Cake Shop și salonul de coafură hipster The Hive, Heywood: un magazin de brânză la grătar este un loc contra-service-și-cretă cu versiuni fanteziste ale gustării mele după școală preferate.

Nu poți greși cu numele lor - o coajă crocantă, rumenită, cu untură strălucind din cheddar englezesc topit și confit cu ceapă caramelizată (11 $), dar „Muy Caliente” este inspirat.

Fontina, coca picantă și cremă de brânză topită într-un combo de coase și cremoase; felii de jalapene se adaugă căldură; iar chipsurile cu tortilla roșie și neagră aduc crunch-ul (10 dolari). Sandwich-urile sunt servite cu un sos bogat de biscuiți cu tomate. Desertul este un bar cu trei straturi, fabricat în casă, cu topping crumble și mijloc solid de ciocolată cu lapte (2,25 USD).

Cunoscut pentru: Limitarea rafturilor.
Pereche cu: Dans flamenco la El Cid.

De sezon și local

Piețele fermierilor din LA sunt foarte bune pentru mâncărurile pregătite pentru picnic. La Piața de la Veneția (vineri, 7-11 dimineața), Gourmetul coreean al lui Dave servește cupe de bulion fermentat fierbinte (3 dolari) la care puteți adăuga semnătura lor de orez brun tempha (5 dolari), un fel de cracă vegană masticabilă pe care aș trăi dacă ar avea vreun sens. Veți găsi, de asemenea, articole de specialitate precum tăiței de fasole mung și ridichea Daikon (5 dolari fiecare). Ceva dintr-un cordon cardiac local, carismaticul Dave face camee ocazionale - trebuie doar să cauți gâlgâitul femeilor subțiri de iaurt, dornic de a-și asuma proprietățile de sănătate ale codonopsisului.

Pentru desert, treceți orașul până la Piața Originală a Fermierilor (deschis zilnic), un labirint parfumat de plăcinte încrustate și torturi glazurate, contoare de cafea gourmet și unele dintre restaurantele preferate ale orașului. Aici, în același stand din 1946, se află Bomboanele lui Littlejohn, un purpurier verde awneded de gummies captivante ușoare în borcane de sticlă, faimosul toffee englezesc și, după părerea mea, motivul venirii: fudge catifelat, unctuos (3,60 USD pentru o bucată de două uncii).

Spre deosebire de unii dintre frații săi, excesiv de dulci, care seamănă prea mult cu bomboanele de zahăr de arțar din zahăr din tinerețea mea canadiană, fudge-ul lui Littlejohn are adâncimea de a merge cu dulceața sa, împrumutând ceea ce soțul meu britanic Dean ar numi o calitate „mai înflăcărată” - doar păstrezi dorind mai mult. Printre arome se numără Penoche (zahăr brun) și Rocky Road, dar eu spun că nu te poți îmbunătăți la ciocolata simplă.

Cunoscut pentru: Mâncare proaspătă din fermă
Pereche cu: O plimbare prin canalele de la Veneția (Piața Veneției), cumpărături de buticuri pe West Third (piața originală a fermierilor).

Confort sud-american

În sfârșit, am avut șansa să încerc celebrul fructe de mare din Peru Mo-Chica la ultima mea zi de naștere. Odată un mic stand de prânz în sud-estul LA, acest vis de mult timp Revista „Food & Wine” „Cel mai bun bucătar nou”, Ricardo Zarate locuiește acum în centrul orașului, cu un hol format din figurine tribale decorate de personal și cu un pictură pictogramă din salonul unui flamă care poartă pălărie, care poartă pălărie.

Tagliatelle cu creveți tigri la grătar la Mo-Chica

Dar săpături noi de șold nu au atitudine egală. Al contrario, chelnerul nostru zâmbet a recitat cu bunăvoință cele opt speciale ale serii și a răspuns la toate întrebările mele despre ingrediente necunoscute, într-un mod care a spus că este mândru că împărtășește cultura peruană cu masele. Unul dintre cele mai bune lucruri despre încercarea unei noi bucătării este că, chiar dacă ingredientele dintr-un fel de mâncare sunt familiare, nu știi niciodată foarte bine cum vor apărea.

Exemplu: aperitivul meu de crab era o prăjitură savuroasă, cu bază de cartofi bătută și umplutură de avocado (12 dolari), iar tagliatelle-ul meu era o combinație improbabilă, dar armonioasă de alune, pesto de mentă neagră și creveți de tigru fluturi (14 dolari). Pentru desert, aveam alfajores (6 dolari), sandvișuri cu paine scurtă umplute cu dulce de leche rece și acoperite cu ganache de ciocolată.

Cunoscut pentru: Punând în centrul atenției bucătăria peruană.
Pereche cu: Muzeul GRAMMY.

Sucuri de fructe

Puncte uniforme în jurul orașului, standurile de fructe mexicane sunt niște dumnezei de vreme caldă, care vând saci de plastic cu cinci bucăți, stingătoare de sete de ananas tocat, mango, cantaloupe, castraveți și pepene agitat împreună într-un pansament cu suc de chili.

Cunoscut pentru: Prevenirea loviturii de căldură.
Pereche cu: Vânătoare de scavenger de artă publică (locația Veneției la Windward and Main), galerie-galerie în Culver City (Washington și Clarington / Madison), yoga în ora de prânz la Grand Park (locația din centrul orașului, Figueroa la Diamond).

Camioane alimentare

Cu mult înainte ca ofertele de fuziune ale grătarului coreean Kogi coreean cu sediul în LA să fi provocat un fenomen alimentar mobil la nivel mondial, camioanele taco au domnit străzile noastre. Acești „autocare de tip roach”, numiți în mod afectuos, își țin singuri, continuând să ofere unele dintre cele mai accesibile și mai satisfăcătoare mâncare din oraș. insula frumoasa pe Rose Avenue din Veneția este o oprire populară în timpul zilei (deschisă 10:00 - 16:00 în fiecare zi, cu excepția miercuri) pentru familiile mexicane și localnicii la modă care iau masa, pe hotele mașinilor lor sau apăsate împotriva camionului în sine, aplicând și reaplicând cămăși din Sriracha și pornind din sticle de Coca Mexicului. Elementul lor semnat este ceviche tostada (6,50 USD), un disc crocant de porumb cu un topping de pește înmuiat de var.

Mulțime de noapte târziu la camionul taco El Chato

La El Chato (se deschide până la 21:00 până târziu), este vorba despre tacos (1 dolar fiecare): cald și dublu strat cu ceapă la grătar, cilantro și alegerea dvs. de carne, inclusiv carne asada (carne de vită la grătar), chil-frezat el pastor (spit -carne de porc prăjită) sau, pentru cei curajoși, lengua (limba de vită) sau cabeza (cap de vită prăjită). Sunt atât de buni, duo-ul culinar Hatfield, Karen și Quinn Hatfield, se opresc în drum spre casă de la gătirea mâncărurilor Michelin de o stea.

Cunoscut pentru: Mâncare ieftină, autentică, mexicană.
Pereche cu: Lecții de surf la Kapowui (La Isla Bonita), noapte de film la Muzeul de Artă al Județului din Los Angeles (El Chato).

Creativ și neobișnuit

Prevăzut ca un „picnic modern”, unde puteți „lăsa pretențios la ușă” lui AFrame scaunele în comun, terasa încântată, încălzită la foc și meniul de gustări originale de la bar o fac un concurențial puternic pentru „utilizarea cea mai bună a unui IHOP întrerupt”.

În acest univers alternativ de prăjit, cartofii prăjiți sunt albaștri (obținuți din cartofi Okinawa și groși ca niște tobe), salatele sunt pline de suflet (precum „Cuibul Veggie”, servit fierbinte și completat cu pesmet și piure creț de țelină), iar muraturile pot fi cele mai importante din masa ta (pere asiatice, castravete persan, ridiche în culoarea șofranului și morcov fermentat în saramură dulce și împerecheat cu baie de lămâie albastru). Plăcile sunt făcute pentru partajare, dar este evident - cine dorește să-și înfrupte porumbul fierbător din Hawaii?

Cunoscut pentru: Alimente creative de fuziune de la fondatorul Kogi Truck.
Pereche cu: Jazz live la hotelul istoric Culver.

Peisaj litoral

Deservind o clientelă fidelă de scenariști de la Hollywood, pensionari controversați și haine de plajă cu păr nisip, coffeeshop din Veneția Cow’s End este, după semnul lor pictat, „localnicii atârnă”. Este o casă amuzantă cu unghiuri încântate, recuzite bizare (precum vitele de tencuială de dimensiuni de viață) și scene în alb și negru din trecutul cartierului (precum un concurs de frumusețe Miss Venice din anii 1920), adică în sine trecutul recent când Veneția a fost o boemie sumbru.

Pentru a uita pentru o clipă că camera dvs. orientată pe alee de la Hotel Erwin costă 225 dolari / noapte, încercați-vă într-un sandviș cu creație proprie, cu focaccia de rozmarin și 19 opțiuni de carne deli, incluzând prosciutto marmorat, rabatat și curcan Ovengold. Există peste o sută de variante de espresso, ceai, smoothie, shake și suc proaspăt, dar le-aș eșua pe toate pentru Vanilla Chai Latte; este ca niște turtă lichidă și în lumea băuturilor cu cafea cratimă, la fel de bine.

Cunoscut pentru: „Camera liniștită” de la etaj, perfectă pentru studenți, bloggeri și backpackers în călătorii proaste.
Pereche cu: Mersul pe malul mersului la Veneția.

Deschide târziu

Locuind în SUA, este ușor de uitat că cabinele de vinil, serviciul înnebunit și burgerii clasici, cartofii prăjiți și combo-ul shake al restaurantului american pot fi un punct de reper pentru vizitatori. Dar, de fiecare dată când iau un oaspete de peste mări la Swingers, aceștia trec peste acest loc de aruncare care arată „la fel ca filmele”. Acordat, decorul său neplăcut și chelnerițele cu păr roz în dresuri mărunțite îl pun pe partea înconjurată a autenticului, dar Swingers este ca un vechi prieten.

Blatul de la Swingers Diner din Santa Monica

Vino înainte de ora 11:00 pentru Earlybird Special, două ouă organice, fie cu clătite, fie prăjituri franceze, cârnați sau slănină (4,50 USD), fie scufundați-vă într-un Burrito pentru micul dejun suficient de mare pentru doi, în sos de tomatillo, fasole neagră, brânză jack și cheddar (8,25 USD).

Shake-urile sunt groase, îngrămădite cu frișcă și vin în arome precum Creamsicle (înghețată de vanilie și suc de portocale stors proaspăt, 4,50 USD) și Rocket (înghețată de ciocolată cu un espresso shot și fasole espresso, 4,95 USD). Este greu să rezistați la catifeaua lor roșie, prăjiturele și cremă și cupcakes-ul „mușcă-mă” de nucă de nucă de cocos (3,95 USD).

Cunoscut pentru: Mâncărie clasică, cu o răsucire din California.
Pereche cu: Plimbare Oceanside în Palisades Park (locația Santa Monica), bar-salt pe Santa Monica Blvd (locația West Hollywood).


Priveste filmarea: TOP Cele Mai SCARBOASE Mancaruri Din LUME


Comentarii:

  1. Nikoshura

    Incredibil. Pare imposibil.

  2. Conley

    Mi se pare un lucru foarte util

  3. Adniel

    Acordat, această idee strălucitoare tocmai a fost gravată



Scrie un mesaj